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Cursode Especialista en Tapas, Pinchos y Canapés, modalidad semi-presencial en y Barcelona impartido por el centro Escuela City Hotelier Barcelona sobre hostelería, turismo y ocio y cocina y gastronomía.
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Requisitospara inscribirse en un Curso de ASPIC. Edad mínima para inscribirse 14 años, sin límite de edad máxima. Tener vocación para la Gastronomía y gozar de una buena salud estar en posibilidad física para realizar estudios prácticos y teóricos de cocina. Firmar de conformidad el reglamento escolar para cursos de formación continua.
Preparación 1. Desenrolla la masa de hojaldre y, con un cortapastas, recorta ocho círculos de 3-4 cm de diámetro. Ponlos en la bandeja del horno, pínchalos con un tenedor y píntalos con huevo batido. Hornéalos durante 15 minutos a 180°, o hasta que veas que se doran. 2. Escalda el pulpo en agua hirviendo con sal.
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